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25,00€
El Origen de Casa Balaguer
La Parcela
Viña Guerán es mucho más que una parcela.
Es el punto de partida. El lugar desde el que, siglos atrás, se fundó lo que hoy conocemos como Finca Casa Balaguer. Y sigue estando ahí, rodeando la casa y la bodega, como un guardián silencioso de la historia y de las raíces de este proyecto.
En esta parcela emblemática trabajamos con Monastrell en su mayoría, y un toque sutil de Arcos, una variedad antigua que aporta muchos matices.
El suelo aquí lo cambia todo: en la parte baja, arenas sueltas que favorecen un crecimiento equilibrado y una maduración pausada; en la parte superior, rocas calcáreas metamórficas sedimentarias que aportan estructura, tensión y frescura.
El resultado es un vino tinto de perfil fino, luminoso y elegante, que nos recuerda que la fuerza no siempre está en el peso, sino en la pureza y la precisión.
Estilo
Un tinto elegante y fresco, elaborado desde la sensibilidad, no desde la potencia.
Es la Monastrell más refinada, nacida en suelos arenosos y ventilados, donde la expresión del terroir se impone sobre la fuerza de la variedad.
Elaboración
Monastrell: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg, seguida de una estricta selección en mesa. Fermentación en depósitos de hormigón con un 20% de maceración con racimo entero. Suaves bazuqueos diarios durante 12 a 15 días. Posterior prensado y trasiego a barricas usadas de roble de 500 L, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza adicional de 12 meses.
Arcos: Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg, seguida de una estricta selección en mesa. Fermentado en tinos de roble de 1.000 L con un 50% de racimo entero. Maceración durante 10 días, seguido de un prensado ligero y trasiego a tinajas de barro, donde realiza una crianza de 10 a 12 meses.
Notas de cata
Viña Guerán es sutil en nariz, con aromas que evocan fruta roja y negra, flores secas, finas hierbas y un fondo mineral muy limpio.
En boca es puro equilibrio: entrada suave, textura sedosa, tanino pulido y una acidez viva que alarga el trago con una frescura y precisión. Termina con una sensación ligera y salina, que invita a otro sorbo.
Maridaje
Ideal para acompañar platos con sabores sutiles pero con carácter: setas salteadas, aves de corral, cocina vegetal de temporada, pastas artesanas o arroces de interior.
