Rambla Peligres. Vino Parcelario

Colección Parcelaria

Rambla Peligrés

Fruto de la Roca Madre

La Parcela

Rambla Peligrés nace de una parcela que guarda en su interior millones de años de historia. Durante el Cretácico Superior, hace más de 40 millones de años, este valle estuvo completamente sumergido bajo el mar. Un plegamiento de tierras provocado por actividad sísmica dio lugar al Cerro de San Cristóbal, y en su última elevación, al Cerrico de Balaguer, el corazón geológico de nuestra finca y define el carácter de esta parcela.

Allí, donde el suelo esconde una placa calcárea a medio metro de profundidad, las raíces de nuestras vides de Garnacha, Tinta y Gris, luchan por expandirse. Este estrés natural regula el crecimiento de la planta y concentra la energía en cada racimo. El resultado son uvas llenas de identidad, marcadas por la mineralidad, la tensión y una salinidad vibrante, difíciles de replicar en la mayoría de suelos.

Estilo

Un vino etéreo, tenso y preciso.

Una Garnacha que no busca peso ni opulencia, sino expresar el paisaje calcáreo, árido y ventoso de la parcela, con toda su energía intacta.

Elaboración

Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg, seguida de una estricta selección en mesa. Maceración con un 30% de racimo entero en depósitos de hormigón. Suaves bazuqueos diarios durante 12 a 15 días. Prensado ligero y retorno del vino a los depósitos de hormigón para una crianza de 10 a 12 meses. Intervención mínima durante todo el proceso, con el objetivo constante de preservar la esencia más auténtica de la fruta.

Notas de cata

En nariz es fresco, con aromas que recuerdan a fruta roja silvestre, cerezas, regaliz y hierbas mediterráneas (tomillo, lavanda) y una sutil nota tierra húmeda.

En boca es directo, con una acidez crujiente, taninos finos y una mineralidad marcada, que aporta verticalidad y un final largo, elegante y vibrante.

On the palate, it is direct, with crisp acidity, fine tannins, and pronounced minerality, delivering verticality and a long, elegant, and vibrant finish.

Maridaje

Perfecto para acompañar platos de temporada, carnes blancas a la brasa, guisos ligeros, embutidos artesanos y quesos curados.