Salicornio Moscatel

Salicornio (Glasswort in English) is a bushy plant that grows well in salty, brackish waters. We have chosen this name as it reflects the saline characteristics of the grapes that are grown in the La Mata Natural Park at sea level, barely 50 metres from the shore. En este caso, puesto que la uva proviene del Parque Natural de La Mata de viñedos plantados a nivel del mar a escasos 50 metros del agua salada, hemos elegido este nombre porque hace mención al carácter salino de este vino.

WINEMAKING: Hand harvested. Soft maceration with gentle, skin contact for 5 days followed by spontaneous fermentation in concrete vats with local yeasts. Half way through fermentation the wine is pressed and skins removed. Aged on the lees for 10-11 months in concrete vats.

NOTAS DE CATA: Color amarillo dorado claro. En nariz aparecen aromas de fruta de hueso, como melocotón y notas de piel de naranja y flor de azahar. En la boca el vino se presenta con volumen y complejo, con una marcada salinidad porpia de los vinos de La Mata. Es un vino blanco con buena textura, medio cuerpo e integrada y placentera acidez. El final es seco y bastante largo, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de pescados, arroces y pastas. O una selección de quesos.